|
Ile cukru do soku?
|
|
Nastał czas robienia przetworów z owoców i dlatego zadano pytanie: ile cukru dodać do czarnej porzeczki, by nie spleśniała?
Sam przez chwilę miałem problem - bo zawsze robię to na wyczucie i próbka mieszaniny owoców z cukrem podpowiada mi: czy jeszcze dodać cukru?
Zależnie od pogody - owoce mają różną zawartość własnego cukru.
Ale problem jest poważny - więc podam swoje rady, a czytelnik zadecyduje: czy z nich skorzystać?
Najbardziej żywotne dla wszystkich istot na świecie są enzymy, które regulują organizmy żywe.
Decydują o zdrowiu i odporności na choroby.
Enzymy znajdują się na przykład na skórkach owoców.
Dlatego zaproponuję następujące "lekarstwo życia" dla każdego - po czterdziestce.
Prawie każdy owoc ma składniki wartościowe dla zdrowia.
Użyłem określenie "prawie" bo trafiłem kiedyś na gruszki, które po moim przetworzeniu miały składniki halucynogenne.
I pewnie dlatego nikt nie robi wina z gruszek.
Istnieją dwie metody konserwacji owoców przed pleśnią:
Najbardziej znaną jest metoda docukrzenia.
Kiedy nie było jeszcze cukru - to odparowywano wodę z owoców na słońcu - przez co zwiększała się zawartość cukru.
Albowiem wszystkie owoce zawierają cukier.
Generalnie więc, im więcej cukru w owocach - tym są zdrowsze!
Tylko, że....
Cukier w owocach nie ma nic wspólnego z tym - z hipermarketów.
Ale też cukier dodany do owoców ulega przetworzeniu przez enzymy i staje się zupełnie nową wartością.
To trochę tak - jak cukier przetworzony przez pszczoły.
By jednak enzymy przetworzyły cukier z owoców - zmieszany z cukrem buraczanym (kupnym) - musi się pozwolić enzymom na działanie.
I dlatego W ŻADNYM WYPADKU NE PASTERYZOWAĆ PRZETWORÓW!
Pasteryzacja to największe oszustwo wszech-czasów i zabija wszystko - co najbardziej wartościowe w naturze!
Co zrobić - by przetworzone owoce były lekarstwem?
Po pierwsze- muszą być zebrane w czystej okolicy - przez czystych zbieraczy.
Wszystkie naczynia muszą być dokładnie umyte, obsługujący musi być czysty i wielokrotnie myć ręce, woda - w przypadku użycia MUSI być najlepszej jakości - ostatecznie wygotowana.
Bierzemy owoce i wsadzamy do naczynia. NIE PŁUKAMY!
Ja swoimi dłońmi miażdżę owoce w naczyniu - BARDZO CZYSTYMI dłońmi.
(Można to zrobić prasą - o ile ktoś ją posiada.)
Zmiażdżone owoce zalewamy syropem z cukru.
(W przemysłowej produkcji cukru - pojawiają się w nim grzyby, które MUSI się usunąć - na przykład przez gotowanie. I dlatego proponuję syrop.
Jak nie usunie się grzybów - owoce będą pleśniały.)
Mnie udaje się rozpuścić 3 kg cukru - w nieco ponad jednym litrze wody.
Ilość cukru to 30-40 procent wagi owoców.
To bardzo duża ilość, ale po przetworzeniu przez enzymy - nie mają nic wspólnego - z pierwotnym cukrem.
Co jakiś czas warto mieszać syrop z owocami.
Po około 7 dniach - do trzech tygodni - można zlać sok.
Dłuższy kontakt z owocami spowoduje wytworzenie niewielkiej ilości alkoholu, który działa tak samo - jak alkohol w syropach.
Po zalaniu soku do CZYSTYCH butelek - nie trzeba robić nic więcej.
U mnie taki sok jest w idealnym stanie po pięciu latach!
Ostrzegam jednak, że taki sok to bomba witaminowo-enzymowa.
Działa skuteczniej niż kawa, ale na szczęście - nie podwyższa znacznie ciśnienia krwi.
Należy więc go pić z umiarem.
Aby taki sok miał znaczący wpływ na Nasze zdrowie - to trzeba go wypić minimum 15 litrów (gotowego) - w sezonie zimowym.
|
|
19 lipiec 2022
|
|
Artur Łoboda
|
|
|
|
Bezprawie i coraz mniej ochotników na "wojnę z terrorem"
czerwiec 13, 2005
Iwo Cyprian Pogonowski
|
Lecą „białe kołnierzyki”, czyli jak min. Ziobro rozbija polską mafię
maj 19, 2006
Marek Olżyński
|
Pożegnanie z dolarem
luty 19, 2008
Andrzej Dryszel
|
Cechy charakterystyczne klasycznego slowianskiego goja
czerwiec 27, 2007
kruzoe2
|
Happy Easter! Christ is Risen!
marzec 23, 2008
|
Niektóre wiadomości
czerwiec 6, 2008
.
|
Nastepca F-16
grudzień 6, 2006
Goska
|
Tybet jest b.bogaty w złoża !
marzec 18, 2008
marduk
|
Drugie dno przyznania Polsce i Ukrainie roli organizatorów ME
kwiecień 21, 2007
pnlp
|
Polskie strategie i inicjatywy historyczne
wrzesień 11, 2004
prof. Włodzimierz Bojarski
|
O zarobkach lekarzy rodzinnych i konfliktach dotyczących opieki zdrowotnej
styczeń 2, 2006
Adam Sandauer
|
Żydzi z USA oszukują ocalałych?
wrzesień 28, 2007
BIBULA
|
A może by tak zakaz wyborczego oplakatowania?
styczeń 14, 2007
Mirosław Naleziński, Gdynia
|
Rosja może odpowiedzieć atakiem nuklearnym na Polskę jeśli ta umieści na swoim terenie "Patrioty"
sierpień 15, 2008
"Pravda"
|
Putin w Teheranie w 67 rocznicę wizyty Stalina
październik 17, 2007
Iwo Cyprian Pogonowski
|
Watykan nie rezygnuje w sprawie pokoju.
Wysłannik papieża jedzie do Bagdadu
luty 9, 2003
PAP
|
Zjazd Wicyniaków
czerwiec 12, 2007
Edward Wo?niak
|
Miłuj geja swego
lipiec 24, 2005
Mirosław Naleziński, Gdynia
|
Jak zostaje się sędzią w Polsce ?
grudzień 4, 2006
Zdzisław Raczkowski
|
Brazylia Uniezależnia się od Ropy Naftowej
luty 8, 2006
Iwo Cyprian Pogonowski
|
|
|